たまに激辛があるロシアンルーレットのような野菜といえば、ししとうです。
私は辛いシシトウも大好物です。辛さが堪りませんね！
とは言え、ししとうは毎週のように食べる野菜じゃありません。
頻繁に食べる野菜じゃないので、保存方法がわからないという方も多いのではないでしょうか？
また冷凍するときも、普通の野菜のように冷凍していいかも気になりますよね。
そこで今回は、ししとうの保存方法についてご紹介します。
冷凍保存の方法についても、一緒にお伝えしますよ。
ししとうの保存方法は？
ししとうは購入時のパックから出して、新聞紙かキッチンペパーで包み、ビニール袋に入れて軽く封をしてから冷蔵庫の野菜室で保存しましょう。
新聞紙かキッチンペーパーで包むと乾燥を防げるので、やや日持ちしやすくなります。
あとは普通の野菜同様、野菜室で保存してください。
冷蔵室の温度は2℃～6℃になっており、ししとうを保存するにはやや低い温度です。低温障害を起こさないよう野菜室での保存をおすすめします。
冷蔵したときの保存期間は？
ししとうは冷蔵庫の野菜室で保存したときの保存期間は約4～5日です。
それほど長くないので、なるべく悪くならないうちに食べましょう。
もし余してしまうようなら、次で紹介する冷凍保存がおすすめですよ！
冷凍しておくと、ちょっとした炒めものなんかにサッと加えて使うこともできます。
シシトウを冷凍する方法は？
ししとうを冷凍する方法は、軽く水洗いして水気をしっかりふき取ってから、ヘタを取ってジップロックなどのフリーザーで密封して冷凍庫に入れてください。
へたを取る方法は、包丁で切っても手でむしっても、どちらでもいいですよ。
冷凍したあとに切るのが面倒なら、事前に小さく切っておくと楽です。
種はお好みで取りましょう。
ししとうの下ごしらえについては、こちらの記事を参考にどうぞ。
また、ししとうを使うときに解凍は不要です。そのまま焼いたり煮たりしてください。
事前に解凍してしまうと、水分が出てベチャベチャになってしまうからですよ。
冷凍したときの保存期間は約1カ月です。野菜室で保存するよりも、だいぶ日持ちします。
使い切れなさそうなら、早めに冷凍するのが良いですね。
実は、ししとうの植物上の分類はピーマンと同じ仲間なんです。見た目もだいぶ近いですよね。
料理する上でも、ピーマンの代わりに冷凍のししとうを使ってみると、いつもと違う味わいになって面白い味になります。
辛さが嫌いじゃない方は、色々な料理に使ってみてもいいかもしれませんね！
まとめ
ししとうの保存方法は、キッチンペーパーか新聞紙で包んでから、ビニール袋に入れて軽く封をして冷蔵庫の野菜室で保管しましょう。
冷蔵庫で保存すると4～5日ほど日持ちします。
冷凍保存するときは、ししとうを水洗いして水気をよくふき取り、ジップロックなどで密封してから冷凍庫で保存してください。
事前に細かくカットしてもOKです。
冷凍したししとうを使うとき、解凍する必要はありません。
冷凍保存したときの保存期間は約1カ月です。
ししとうはそれほど日持ちしませんので、しっかり保存して早めに食べてしまいましょう。
困ったときは冷凍保存です！
